Alimentație sănătoasă - Principii generale

Recent și mai ales după lectură Cărțile Julitei Bator Înlocuiește chimia cu alimentele, Îmi iau subiectul, deoarece este foarte în serios Mâncat sănătos. Introduc treptat produse noi și mai sănătoase în dieta mea și a familiei mele.

Am observat că multe supermarketuri oferă produse mai sănătoase, nu doar ecologice. Am evitat rafturile cu alimente ecologice, astăzi le acord mai multă atenție, deși nu cumpăr mare parte din ele. Caut produse disponibile în general, care să fie sănătoase în același timp.

Am decis să introduc reguli care să-mi permită mie și familiei noastre să mâncăm mai sănătos. Cred că va avea un impact semnificativ asupra sănătății și bunăstării noastre. Unele dintre ele le folosesc de mult timp, unele au fost introduse destul de recent, unele sunt încă înaintea mea.

Principiile generale ale alimentației sănătoase

1. Nu pentru unele achiziții în supermarketuri mari. Am renunțat să cumpăr fructe, pâine, mezeluri și carne în marile supermarketuri. Aleg puncte mici de vânzare, legume, furnizori locali de carne și mezeluri, piețe și bazare, brutării.

2. Să citim etichetele. Regula este simplă, cu cât sunt mai puține ingrediente pe eticheta unui anumit produs, cu atât mai bine. Puteți găsi produse care nu conțin potențiali, arome, conservanți și alți aditivi chimici. Nu trebuie să știm toate denumirile aditivilor alimentari care sunt dăunătoare sănătății noastre în cantități mai mari. Să citim și etichetele produselor ecologice. Nu toate rafturile pentru produse alimentare sănătoase nu conțin aditivi chimici. Este posibil să aveți nevoie de o aplicație e-food care să ne informeze despre nocivitatea unei substanțe suspecte într-un mod ușor și accesibil. Mulțumită Karolinei de pe blogul Co pysznego, am aflat despre existența ei.

3. Da pentru produsele proprii. Merită să-ți faci propriile conserve. Fructe, legume, sucuri, gemuri, salate. Cel mai bine este dacă fructele și legumele provin din grădina noastră sau de la un fermier de încredere.

4. Să folosim congelatorul. Puteți îngheța aproape orice. Legumele sau fructele congelate nu își pierd proprietățile nutritive. Amintiți-vă că un anumit produs sau fel de mâncare poate fi congelat o singură dată.

5. Să fim atenți la mixuri. Cumpărăm produse monocomponente. Este mai bine să cumpărați cereale cu un singur component și să faceți singur un amestec de muesli decât să cumpărați gata preparate care, pe lângă fulgi, conțin zaharuri, arome, regulatori de aciditate și mulți alți aditivi dubioși. La fel se întâmplă și cu ceaiurile de fructe, dacă cumpărăm un amestec de fructe, putem găsi arome artificiale în loc de fructe. Recent am cumpărat ceai de măceșe care nu conține arome artificiale.

6. Fii atent la condimente. Să renunțăm la amestecurile gata preparate de condimente pentru supe și alte feluri de mâncare, acestea conțin de obicei potențatori de aromă și aromă. Să cultivăm ierburi acasă sau pe balcon. Nu am mai folosit de mult timp amestecuri populare de supă. La început mi-a fost greu să mă obișnuiesc cu gustul supei condimentate doar cu sare, piper, frunze de dafin și ienibahar. Întotdeauna lipsea ceva din această supă. Mugurii noștri gustativi se obișnuiesc atât de mult cu potențialii de aromă încât nu mai percep adevăratul gust al mâncării. După ceva timp, totul a revenit la normal și gustul felurilor de mâncare părea mult mai bun.

7. Să limităm zahărul. Zahărul este nesănătos în cantități mari. Nu voi enumera bolile pe care le poate provoca, deoarece lista este foarte lungă, toată lumea le poate căuta pe cont propriu pe internet. Îl putem înlocui cu miere, sirop de agave, zahăr de trestie sau sfeclă nerafinat, fructoză, stevie, sirop de malț de orez speltar sau brun, melasă, zahăr de palmier, sirop de arțar. [1] În prezent, folosesc miere și zahăr de trestie nerafinat.

8. Să înlocuim dulciurile cu gustări sănătoase. Alegeți ciocolată neagră care conține 90% cacao și cacao natural. Fii atent la cât de mult zahăr este conținut în cacao colorată, pe care le dăm adesea copiilor să bea. Cacao natural este amar, îl puteți îndulci cu, de exemplu, miere sau zahăr de trestie nerafinat.

9. Mănâncă legume și fructe de sezon, nuci fără coajă și fructe uscate.

10. Ar trebui să fim atenți să nu gătim prea mult fructele și legumele. Cu cât tratamentul termic este mai lung, cu atât vor rămâne mai puțini nutrienți. Nu reîncălziți supa în aceeași oală, turnați o parte dintr-o oală mică și încălziți-o doar cât veți mânca la un moment dat. Pastrati supa ramasa la frigider.

11. Să căutăm cele mai puțin procesate produse. Dacă cafeaua este cea mai bună în boabe, ceai din frunze - fără arome adăugate, cu un singur ingredient. Am dedicat deja întregul post cafelei, îl puteți citi în timpul liber AICI.

12. Să alegem produse din cereale integrale - orez brun integral, paste integrale, pâine integrală, crupe (mei, orz perlat, orz), fulgi de ovăz de munte (nu instant), orz, secară. Sunt bogate în fibre și minerale. Același lucru este valabil și pentru făină. Alegeți făină de cereale integrale de cel puțin 2000 de tipuri, acestea sunt mai sănătoase decât făina de grâu din cereale fără coji, care conțin cele mai multe fibre și minerale. [2]

Am presupus că introduc schimbarea unei alimentații mai sănătoase treptat, nu vreau să fac o revoluție acasă. Am început în primul rând cu citirea scrupuloasă a etichetelor și cumpărături mai conștiente.

Cum arată cu tine? Ați adăuga ceva la lista mea??

Note de subsol:

[1] Comerț cu produse chimice pentru produse alimentare, Julita Bator

[2] Știu ce mănânc și știu ce cumpăr, produse din cereale întregi și rimel, episodul 8, sezonul 3,

Lasă Un Comentariu

Please enter your comment!
Please enter your name here