Învelirea drojdiei cu masa de nuci

Ador chiflele. De obicei coac chifle de drojdie, dar recent am decis să încerc ceva nou. Drojdia Leaver cu masa de nuci sunt rulouri decupate sub formă de melci. Sunt perfecte ca desert de prânz sau cafea. Pe lângă faptul că au un gust grozav, impresionează prin aspectul lor. Am apucat imediat camera și am decis să fac niște poze. Baza ambalajului este aluatul de drojdie. Rețeta este foarte simplă și nu consumă foarte mult timp. Trebuie doar să așteptați un timp pentru ca aluatul să crească. Folia este pufoasă, delicată, cu o notă de nucă. Doar perfect!

Învelirea drojdiei cu masa de nuci

Ingrediente pentru aluat:

  • 500 g făină de grâu
  • 30 g drojdie proaspătă
  • 1 ou
  • 2 gălbenușuri
  • 100 g de unt
  • 150 ml de lapte
  • 5 linguri de zahăr din trestie
  • 1 linguriță de zahăr vanilat
  • vârf de cuțit de sare

Ingrediente pentru spuma de nuci:

  • 200 g alune
  • 5 linguri de zahăr din trestie
  • 150 g smântână 30%

O metodă de pregătire

→ Topiți untul într-o oală și răciți-l până când este călduț. Puneți oul întreg și două gălbenușuri într-un castron, lăsați albusul pentru sfârșit, va fi util pentru întinderea aluatului. Se toarnă făină, zahăr, zahăr vanilat și un praf de sare. Adăugați drojdie zdrobită, unt topit și lapte încălzit.

→ Mai întâi, amestecați totul cu o lingură, apoi frământați cu mâinile până când toate ingredientele se combină. Presară-l cu făină, astfel încât aluatul să nu fie prea lipicios. Se acoperă cu o cârpă uscată și se pune într-un loc cald timp de 40 de minute.

→ Între timp, facem mousse de nuci. Măcinați alunele într-un blender sau râșnița de cafea. Fierbeți smântâna cu zahăr din trestie și adăugați nucile. Amestecăm bine.

→ Întindeți umplutura pe aluatul întins. Rulați sulul și tăiați-l în bucăți de 4-5 cm grosime (sunt în formă de melc în secțiune transversală). Așezați-le unul lângă altul într-o tavă rotundă de copt. Ar trebui să existe un spațiu mic între rulouri, când aluatul începe să crească, rulourile se vor conecta. Am folosit o formă de tort cu formă de arc cu diametrul de 24 cm, pe care am uns-o anterior cu ulei de cocos.

→ Periați blatul cu albuș de ou bătut. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

Vă avertizez imediat că rulada de drojdie iese atât de gustoasă încât dispare de la masă în cel mai scurt timp. Acest tort este, de asemenea, perfect pentru Paști. Coacere de succes!

Lasă Un Comentariu

Please enter your comment!
Please enter your name here