Unii porci (pășunat) sau filet de porc pe bază de plante

Nivel de dificultate:  

Timp de pregatire: aprox.50 min (inclusiv 40 de minute la cuptor)

Porție pentru: 2-3 persoane

Pentru a ne pregăti, vom avea nevoie de:

  • filet de porc - 1 bucată (aprox. 500 g)
  • sare - 1/2 linguriță
  • piper - 1/2 linguriță
  • Ierburi provensale - 1 lingură
  • usturoi măcinat - 1 linguriță
  • maghiran ras - 1 linguriță
  • chimen măcinat - 1/2 linguriță
  • patrunjel (in principal pentru decor)
  • ulei (de preferință rapiță sau floarea-soarelui) - 2 linguri

  1. Clătiți bine muschiul sub apă curentă și uscați-l cu un prosop de hârtie.
  2. Toate ierburile se amestecă bine într-un castron mic, iar apoi filetul este acoperit cu ele, atingând cât mai multe plante cu putință.
  3. Punem cuptorul 180 de grade a încălzi.
  4. Se toarnă uleiul în tigaia destul de fierbinte (pe aragazul meu, nivelul 7/10) și se prăjește solomul pe fiecare parte (pentru a închide sucurile din interior pentru suculența cărnii, o fac literalmente o jumătate de minut pe fiecare parte până când este frumos prajit).
  5. Apoi puneți sfoara (împreună cu grăsimea și tot ce a rămas în tigaie) într-o caserolă, adăugați puțină apă și puneți-o la cuptor pentru aproximativ 40 de minute.

batem cu grijă toate ierburile Prăjim până la o culoare frumoasă pe fiecare parte :), literalmente 3 minute Aceasta!

Rezumat: reteta este simpla si efectul este gustos si chiar face o impresie pozitiva oricui incearca :). Îl recomand pentru sandvișuri (ciabatta proaspătă, roșii, brânză

...

), dar și pentru cină cu cartofi, de exemplu. Un aspect important pentru mulți poate fi și numărul mic de vase care trebuie spălate după fapt :).

Lasă Un Comentariu

Please enter your comment!
Please enter your name here