Conserve de căpșuni sau cum să te bucuri de căpșuni iarna

Sezonul căpșunilor este cu siguranță prea scurt, dar poate de aceea ne plac atât de mult căpșunile. Dacă ar fi disponibile în fiecare zi, precum merele, ar fi obișnuite și nu ar trebui să așteptăm primăvara. Ador căpșunile sub orice formă, va fi Tarta cu căpșuni, gem sau compot.

Anul acesta am decis să mă pregătesc pentru iarnă, cu siguranță va fi mai puțin dur cu gustul verii. De aceea, de câteva zile pregătesc conserve de căpșuni.

Cum să te bucuri de căpșuni iarna?

Ma pregatesc:

  • gemuri și conserve
  • compoturi
  • căpșuni congelate

Regulile sunt verificate în fiecare an de familia mea, așa că nu ezitați să le folosiți.

1. Compot de căpșuni

Foarte simplu și rapid de pregătit.

Spal capsunile, indepart tulpinile si le umplu in borcane de litru oparite. Cam la jumătatea drumului. Acoper cu 4 linguri de zahăr și turn peste ea apă clocotită. Agit ușor pentru a dizolva zahărul. Apoi le pasteurizez fierbându-le într-o oală cu apă timp de aproximativ 20 de minute. Compotul de căpșuni este gata.

2. Căpșuni congelate

Spal capsunile si indepart tulpinile. Amintiți-vă această ordine, altfel vor întinde prea multă apă. Cu cât sunt mai puțin umede, cu atât mai bine. Le-am pus pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, astfel încât să nu se atingă și le-am pus la congelator. A doua zi le turn în pungi. Sunt fericit iarna cocktail de căpșuni și tort de căpșuni.

3. Gem de căpșuni

Ingrediente:

  • 1 kg de căpșuni
  • 300 de grame de zahăr
  • 1/2 suc de lamaie

O metodă de pregătire

Spal capsunile si indepart tulpinile. Am pus-o într-o oală mare, o acoper cu zahăr și am pus deoparte 1-2 ore pentru a elibera sucul. Apoi fierb într-o oală timp de aproximativ 3 ore, în timp ce îndepărtez spuma formată. Mai adaug suc de lamaie. În general gătesc până se îngroașă siropul. Am amestecat cu un blender dacă vreau ca dulceața să aibă o consistență mai fină sau las fructul întreg. Putem regla timpul de gătit și astfel grosimea siropului, dacă este mai subțire, putem face gem, vom face gem din cel mai gros.

Uneori răspândesc gătitul căpșunilor timp de două zile și gătesc o oră și jumătate pe zi.

Turn gemul în borcanele opărite, le înșurubez strâns cu capace uscate, le întorc cu capul în jos și le învelesc într-un prosop timp de 24 de ore.

Sfatul de aur al mamei mele Pentru conserve, cel mai bine este să cumperi căpșuni când se termină sezonul, sunt cele mai dulci. De asemenea, este bine să vă asigurați că achiziția este precedată de zile însorite, nu de ploaie. Căpșunile nu vor fi saturate cu apă.

Faceți clic pentru a învăța → 5 rețete pentru căpșuni

Acestea sunt modalitățile mele de a face conservele de căpșuni. Află ce sunt ale tale și dacă le creezi deloc?

Lasă Un Comentariu

Please enter your comment!
Please enter your name here