Tartă simplă cu cremă de căpșuni

Tarta simpla cu smantana si capsuni.

Nivel de dificultate:

Timp de pregatire: 20 min pregătire + 60 min în frigider + 45 min la cuptor

Porție pentru: erau suficiente ingrediente pentru asta 2 tarte mici, cu diametrul de 11 cm și una mare cu diametrul de 26 cm

Lista de cumparaturi:

Fund:

făină simplă de grâu - 250 g (aproximativ 2 pahare)
unt (minimum 82% grăsime) - 150 g (gleznă)
zahăr - 3 linguri
ou - 1 bucată
vârf de cuțit de sare

Cremă:

brânză mascarpone - 250 g
lapte condensat îndulcit (de exemplu, lapte conservat) - 250 ml (aproximativ 1 pahar)
ouă - 2 bucăți

+ fructe - căpșuni, zmeură, afine, cui îi place ce

Făina Cerneti intr-un castron mare, adaugati cubulete unt, zahăr și un vârf de cuțit de sare. Frecăm cu mâinile până la consistența unei aluaturi scurte. Adaugam ou și continuăm să amestecăm. Formează o bilă, aplatizează-o pe hârtie de copt și pune-o la frigider timp de o oră.
După ce scoateți aluatul, rulați-l la o grosime de aproximativ 1/2 cm (îl puteți stropi cu făină pentru a preveni lipirea). Puneți tortul în formă apăsând părțile laterale și aruncați-l înapoi în frigider în timp ce cuptorul se încălzește (la 190 de grade).
Înainte de coacere, acoperiți tarta cu folie de aluminiu și cântăriți-o cu ceva deasupra, de exemplu mere, morcovi, tăiați în jumătăți etc. Puteți străpunge alternativ aluatul cu o furculiță, în general este important ca aluatul să nu se ridice..
Coaceți timp de 15 minute -> apoi timp de 12 minute fără folie și mere ->, apoi încă 12 minute cu cremă (vezi punctul următor).
Facem pur și simplu crema amestecând-o împreună mascarpone, lapte condensat și ouă. Crema gata turnati aluatul ca mai sus.

consistența aluatului în prima fază

...

si in faza a doua :) faza finală înțepați pentru a evita ridicarea aluatului în timpul coacerii, deși în opinia mea este mult mai bine să cântăriți aluatul cu de exemplu mere tartă umplută până la refuz cu cremă fotografiile ar trebui făcute rapid, deoarece un astfel de miracol dispare într-un ritm expres