Călătorii lente, câteva exerciții de atenție și 3 rețete simple

Polonia este frumoasă, nu-i așa? Este un clișeu, dar cât de exact. Anul trecut a fost un moment de călătorie pentru mine, pentru a descoperi Polonia. Eu, total îndrăgostit de expediții zburătoare și îndepărtate, puțin forțat să-mi limitez impulsul de călătorie din cauza bolii MM, am decis să cunosc Polonia și universul a început să-mi favorizeze dorința. ;)

Odihna stil lent

Ne-am săturat să fim obosiți. Prea repede, prea mult, prea mult - acesta este modul nostru de viață. De asemenea, trăiesc prea repede, deși este totuși alegerea mea. Sunt mândru că pot să-mi trăiesc propriul ritm - uneori conștient încet și leneș, alteori extrem de rapid. Din păcate, uneori ritmul meu este deranjat de lucruri pe care nu le controlez, cum ar fi un perete curbat, care va prelungi termenul pentru finalizarea renovării și mutarea într-o casă din pădure. ;) Ei bine, se întâmplă și. 

De aceea apreciez o odihnă bună. Pentru a mă odihni, nu trebuie să plec de acasă, dar nu poți păcăli natura - creierul meu are nevoie de spații noi, de o schimbare, de un aer diferit, de o vedere necunoscută asupra frumuseții și naturii. Anul trecut nu am ratat astfel de momente. Prietenii ne-au invitat la case pe apă, la un conac minunat din Żuławy și la strălucita lor colibă ​​din Masuria, unde am dormit într-un cort pe acoperișul mașinii, iar noaptea am fost trezit de o turmă de vaci care făceau un picnic în jurul mașinii. Am explorat băile termale preferate în stilul pensionar, am fost în Podlasie pentru a cunoaște frumusețea primordială a Pădurii Białowieża, am practicat yoga în Valea Biebrza și, recent, am ajuns să cunoaștem minunata Polesie în stilul meu preferat, adică ca gastroturist. :)

În imagine cu David (ambasadorul Almette) și Kamil (Blogul tatălui)

În timpul călătoriilor mele, am întâlnit oameni minunați, absorbiți de pasiunea lor. Przemek, care preda yoga și m-a învățat să stau corect (știați că nu ar trebui să vă așezați pe fund?!), Kuba - un arhitect care iubește mașinile vechi și organizează cu ei excursii în colțurile misterioase ale Poloniei și recent David - un bucătar excelent care ar putea fi donat de energie de mai multe centrale electrice. :)

Magical Polesie și Siedlisko Sobibór

La invitația mărcii Almette, ca parte a proiectului unic Discover Polonia

...

cu plăcere!, am plecat spre Polesie, la mai puțin de 4 ore cu mașina de la Varșovia, la extrem de atmosferic Siedlisko Sobibór. Puteți găsi mai multe fotografii și un videoclip din călătoria noastră aici - episodul 3 Polesie Lubelskie.

Habitatul este condus de doamna Ewa - o femeie minunată, energică, care a venit în Polesie, s-a îndrăgostit, a rămas și a creat un loc frumos în zona tampon a Parcului Peisagistic Sobibór. Veți găsi acolo toate plăcerile simple demne de un călător în ritmul cuvintelor;) - trasee de pescuit, canotaj, drumeții și ciclism, saună, luncă imensă, păduri frumoase, hamac, lingere pisici, dar mai ales mâncare. Mâncare grozavă de casă - legume și fructe din propria grădină și pâine de casă. La fața locului, am folosit în mod fiabil majoritatea plăcerilor disponibile în această perioadă a anului. Singur, din voia mea, m-am ridicat înainte de 6 dimineața pentru a privi răsăritul într-o pajiște din apropiere. Eu și Nelania eram lozinci ca driadele - un moment minunat. Și apoi am lins pisicile, am vorbit despre atenție și meditație, am gătit și am mâncat, mai ales am mâncat mult. :)

3 rețete pentru preparate simple și delicioase

Am acceptat invitația la această călătorie parțial din cauza posibilității de a mă antrena în bucătărie. David Gaboriaud cooperează cu marca Almette, cu care avem prieteni comuni. Au confirmat că gătește grozav. ;) David ne-a arătat 3 rețete simple, obișnuiam să gătesc singur un risotto cu el sau mai bine zis un kashotto, care este unul dintre puținele feluri de mâncare pe care chiar știu să le pregătesc. Nu am primit niciodată versiunea cu ciuperci și acum știu de ce!

↓↓↓

Pentru micul dejun: mei cu cremă de brânză, unt de arahide și gem de afine

Ingrediente:

  • 1 cană de mei
  • o linguriță de unt clarificat
  • 2,5 cani de lapte de migdale
  • 2 linguri de crema de branza Almette
  • 2 linguri de unt de arahide
  • 2 linguri de gem cu afine sau afine proaspete (în sezon)
  • 4 frunze de balsam de lamaie pentru decor
  • 2 linguri de migdale prăjite și tocate

Pregătire:

Clătiți crupe sub apă curgătoare. Într-o oală, frigeți cojile la foc mediu, amestecând regulat. Într-o cratiță separată, încălziți 2,5 căni de lapte de migdale și turnați-l în oală cu crupe. Gatiti, acoperit, pana cand cojile au absorbit tot lichidul, aproximativ 15 minute. Stai 5 minute. După acest timp, serviți crupe în boluri. Adăugați o lingură de cremă de brânză, unt de arahide și gem de afine. Se presară cu migdale. Se ornează cu frunze de balsam de lămâie.

La prânz: Risotto cu orz perlat și ciuperci

Ingrediente: 

  • 100 g orz perlat
  • 1 ceapă
  • 2 linguri de unt clarificat
  • 50 ml vin alb uscat
  • Amestec de ciuperci: 6 ciuperci obișnuite, 2 ciuperci portobello și 2 ciuperci de stridii
  • mărar proaspăt
  • 20 g de unt
  • 2 linguri de brânză Almette cu usturoi sălbatic
  • sare piper

Accesorii:

  • 50 g parmezan Grana Padano
  • o mână de amestec de salată verde
  • lingura de ulei de masline

Pregătire:

Ceapa se toacă mărunt. Feliați ciupercile în felii subțiri. Într-o oală pe o lingură de unt clarificat, sotati ceapa. Se adaugă cojile, se amestecă cu ceapa și se călește totul pentru încă un minut. Se toarnă vinul și se așteaptă până când vinul se înmoaie în orzul perlat. Fierbeți 0,5 litri de apă sau încălziți bulionul dacă îl folosiți pentru risotto. Adăugați treptat apă sau bulion la crupe și gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Crupe ar trebui să fie în continuare al dente. La final, amestecați cu 20 g de unt și două linguri de brânză Almette cu usturoi sălbatic. Se prăjește amestecul de ciuperci într-o tigaie într-o lingură de unt clarificat. Serviți risotto de ciuperci, presărați mărar proaspăt și așchii Grana Padano. Serviți salata cu o lingură de ulei de măsline.

Un sfat de la David - când prăjiți ciuperci, nu vă scuturați lingura în tigaie ca o nebunie (ca mine!), Pentru că atunci ciupercile vor „flab”. Așteptați până devin aurii și apoi, cu o mișcare fermă a tigaii, aruncați-le pe cealaltă parte. Și așteaptă din nou.

Pentru cină: Sandwich cu brânză, ou fiert moale și semințe de floarea soarelui prăjite

Ingrediente:

  • 2 felii mari de pâine cu grâu-secară
  • 3-4 linguri de brânză Almette cu ridichi
  • 2 ouă fierte moi
  • 2 ridichi
  • o mână de rucola
  • lingura de ulei de masline
  • 2 linguri plate de semințe de floarea soarelui prăjite
  • mărar proaspăt
  • lingura de ulei de masline
  • sare piper

Pregătire:

Grătarul feliile de pâine. Tăiați ridichile în felii subțiri. Periați feliile cu brânza, așezați câteva frunze de rucola și felii de ridiche pe ele. Apoi așezați ușor jumătățile de ou pe deasupra și presărați semințe de floarea soarelui prăjite și mărar proaspăt. Se toarnă peste uleiul de măsline și se condimentează cu sare și piper după gust.

Exerciții de atenție în circumstanțele naturii

Unul dintre cele mai cunoscute exerciții de mindfulness este, da, exercițiul cu consumul de stafide. Se folosesc și alte alimente, dar se spune că stafidul funcționează cel mai bine. Google-l în timpul liber și încercați - impresii foarte interesante garantate și chiar nu-mi plac stafidele. :) Cu toate acestea, mindfulness-ul poate fi practicat în multe moduri diferite și în circumstanțe diferite - spălarea dinților, spălarea vaselor, mersul pe jos, efectuarea așa-numitelor analiză a realității. Recent am descris un exercițiu de mindfulness în apă, astăzi am pregătit 3 exerciții diferite legate de a fi în sânul naturii.

1. Descrieți (sau amintiți-vă) momentul în care ați simțit unitatea absolută cu natura. Ce ai simțit atunci? Ce varsta aveai? Unde erai atunci? Cât a durat? Cum te-ai simțit după?

2. Culcă-te pe spate și privește cerul. Ceea ce vezi? Ce auzi? Nu te opri la prima impresie.

3. Mergeți în pădure. Stai în luminiș și închide ochii. Când le deschizi, încearcă să privești lumea din jur cu un ochi proaspăt, de parcă ai vedea totul pentru prima dată. Ce ai observat mai întâi? Numiți ceea ce vedeți cu propriile nume.

Cu siguranță nu încheiem călătoriile noastre prin Polonia. MM și-a făcut de curând visul realitate - a cumpărat o caravană Niewiadów, în vârstă de 23 de ani, pentru renovare - o puteți vedea aici. Un clasic polonez destinat inițial ca un adaos la Toddler. :) MM intenționează să-l reînnoiască din exterior și să refacă complet interiorul. Aștept cu nerăbdare efectele și călătoria!

Încă visez la Bieszczady în toamnă, dar aș vrea să citesc și despre locurile voastre poloneze preferate. Anunță-mă în mod necesar!

Lasă Un Comentariu

Please enter your comment!
Please enter your name here