Cea mai bună cafea

După ce am citit cartea Julitei Bator Swap Chemicals for Food, primul lucru pe care l-am schimbat în dieta mea este cafeaua. Îmi place cafeaua, în diferite moduri. Cu toate acestea, cu cât este mai sofisticată și cu mai mulți aditivi, cafeaua devine mai puțin sănătoasă și mai calorică. Bine, nu trebuie să număr calorii, ci pe Mâncat sănătos Am început să arăt mai serios.

Cafea instant

Până acum am băut cafea instant cu lapte și zahăr. Undeva, am auzit că nu este cel mai sănătos, boabele de cafea sunt supuse unei prelucrări tehnologice complexe pentru a crea o pulbere solubilă sau granule de cafea.

Are avantajele sale- este ușor și rapid de utilizat. Nu avem nevoie de fabricanți de bere sau aparate de cafea, nu trebuie să așteptăm aceste câteva minute pentru a se prepara și avem doar o ceașcă pentru spălat..

Dezavantaje ale cafelei instant fără îndoială mă atrag. Simplul fapt că boabele naturale de cafea sunt supuse procesării tehnologice determină ca cafeaua să-și piardă aroma și valoarea nutrițională, iar conținutul de cofeină este semnificativ redus. Conține o cantitate mai mică de antioxidanți care ne protejează de boli și încetinesc procesul de îmbătrânire. În plus, o astfel de cafea nu este indiferentă la stomacul nostru, deoarece conține substanțe chimice care îi îmbunătățesc gustul și aroma. Cafeaua instant este mai scumpă decât boabele de cafea (sau cafeaua măcinată). Cele mai rele alegeri sunt 3 în 1 cafea, uită-te doar la compoziția lor, în care domină, în loc de cafea, zahăr, ulei vegetal întărit, emulgatori, stabilizatori, agent antiaglomerant, sare și colorant.

Boabe de cafea

Cel mai bine este să alegeți cafea adevărată, adică fasole. Există două tipuri de cafea: Arabica și Robusta. Arabica este mai blândă și conține mai puțină cofeină, Robusta va fi mai puternică și cu un gust mai acru. Cafeaua Arabica este cea mai recomandată. Merită să citiți etichete și să alegeți acele cafele cu inscripția 100% Arabica. Cea mai bună cafea este cea făcută din boabe proaspăt prăjite, măcinată chiar înainte de preparare.

Pudra de cafea

Cafeaua măcinată își pierde aroma după o oră, motiv pentru care depozitarea sa este atât de importantă. Cel mai bine este să cumpărați cele care sunt bine închise și sub presiune și să le turnați în containere etanșe de acasă. Accesul aerului nu o ajută. Prin urmare, dacă avem un râșniță de cafea, alegeți boabe. Nu am încă un polizor, dar cu siguranță îl voi cumpăra (vezi: Lista de dorințe pentru minori).

Cum se face cafea?

Putem alege dintr-o filtru de cafea sub presiune, o filtru de cafea cu preaplin, un picurator sau tot felul de fabrici de bere. Recent am cumpărat o cafetieră de litru. Foarte convenabil de utilizat. Am avut și un ceainic sub presiune (moka), dar era din aluminiu dăunător, așa că a fost pus deoparte. Pentru ceainicele sub presiune, oțelul inoxidabil va fi mult mai bun.

Cu ce ​​să bei cafea?

De preferință, cu lapte 1,5 - 2% grăsime, proaspăt, adică cel care este depozitat în frigider în magazin și are o dată de expirare mai scurtă decât laptele UHT. Cafeaua cu lapte are un gust mai blând și pentru stomacul nostru. Nu alegeți creme în vase mici sau creme instantanee cu cafeaua. Acestea conțin o mulțime de aditivi chimici.

Mai ar trebui să mai adaug ceva? Ce cafea bei, instantaneu sau slab? Îl macini singur sau îl cumperi deja măcinat?

Lasă Un Comentariu

Please enter your comment!
Please enter your name here