Robot de bucătărie, fenicul și 30 de minute ... Jamie Oliver versus realitate

Am cumpărat prima mea carte de rețete. A căzut pe unul dintre titlurile lui Jamie Olivier „30 de minute în bucătărie”. După cum anunță coperta, „o metodă revoluționară de a găti gustos și rapid”. Control!

Am avut ocazia să urmăresc mai multe producții TV cu Jamie, mereu vioi, pozitive, menționând la fiecare pas rolul foarte important al produselor de înaltă calitate și al ecologiei. El arată o mare pasiune pentru gătit. Desigur, cartea nu va transmite aceste emoții în totalitate :). Deci, să ne concentrăm asupra conținutului în sine.

Cuprinsul arată cu ce avem de-a face. Ei bine, Jamie oferă seturi de vase gata preparate care pot fi preparate în doar 30 de minute (desigur, după pregătirea corespunzătoare a spațiului și a echipamentelor de bucătărie). Și aici văd problema. După ce am studiat seturile mai în detaliu, consider că va fi dificil să le ținem strâns (deși Jamie sugerează acest lucru). Pur și simplu nu întâlnești întotdeauna o declarație în care îți va plăcea totul. Uneori va fi o salată de roșii la care K. este alergic, uneori un ingredient în desert (scorțișoară pe care o urăsc :) etc. De exemplu, astăzi m-am concentrat pe somon. Rețeta spune: "cumpărați 1 kg de somon cu piele "

...

Doar că pe doi oameni, un kilogram de somon la un preț de peste RON 55 pe kilogram este mult prea mult. Vă sugerez să fiți rezonabil cu cantitatea. De multe ori împart rețeta în jumătate, de obicei rezultă o porție pentru doi.

Ce urmeaza? Mai multe pagini sunt dedicate convingerii cititorului că este posibil, se poate face rapid, poate fi mai ieftin (și adesea mai gustos) decât într-un restaurant. Sunt sigur că Jamie știe ce scrie :). Există o mulțime de probleme aparent evidente, dar comandarea lucrărilor în bucătărie. Organizarea muncii este cheia pentru a transforma titlul de 30 de minute într-un set de vase.

Următoarele pagini sunt sfaturi generale cu privire la ce ingrediente se utilizează, dar mai ales o descriere a bucătăriei - cum să navigați în ea, cum să faceți ordine, când să curățați. În cele din urmă, lista echipamentelor necesare pentru implementarea prevederilor conținute în carte. Mai întâi un robot de bucătărie

...

ce este oricum :)? Lista este destul de extinsă, dar în afară de robotul de bucătărie, articolele nu sunt prea complicate. Toate echipamentele necesare au fost evaluate de Jamie la 300 de lire sterline (aproximativ 1500 RON). Nu am robot de bucătărie și deocamdată voi încerca să mă descurc fără el, probabil că va îngreuna încadrarea în aceste 30 de minute, dar bine :).

Este timpul să verificați regulile în practică. Primul pas este cumpărăturile, povestea fără sfârșit. Am pus împreună un set de vase din mai multe părți diferite. Am ales somon crocant, pâine cu usturoi și o salată crocantă. Direcția supermarket, departamentul de fructe. O întreb pe vânzătoare unde pot găsi tuberculi de fenicul (ingredientul principal al salatei)

...

Hmm, consternare și întrebarea: "ce este " :). Dacă aș ști, aș fi bucuros să vă ajut

...

unchiul google va ajuta cu siguranță. Ei bine, era vorba despre fenicul, în special tuberculul său. Eu am! O grămadă de coriandru proaspăt - dispărută. Există mentă, pătrunjel, busuioc, totul este acolo, fără coriandru, așa că renunț la salată. Următoarele 15 minute merg în jurul magazinului în căutarea semințelor de fenicul, în cele din urmă pe un raft separat cu ierburi neobișnuite. Nu a fost ușor. Am 2 ardei alungi, dar la tejghea se dovedește că acest ardei, deși alungit, nu este un soi obișnuit, ci unul neobișnuit, cu o aromă diferită. E greu, nu voi fi pretentios :). Chiar și cu pâine cu usturoi, nu am găsit un ciabat mare ca în rețetă, folosesc câteva ciabate mici. Somonul pe care l-am menționat este ușor de găsit, chiar și coada nu este prea mare. Mă uit la preț și știu deja de ce nu există coadă pentru un serviciu de carne. 55 RON pe kilogram, dar așa cum am menționat anterior, împart rețeta la jumătate (se pare că o astfel de porție este suficientă pentru 3 persoane).

Efect? Somon delicios, pâine excelentă cu usturoi (rețetă și fotografii în curând pe blog). Iată un vârf mic:

Rezumat: cartea menționată mai sus este cu siguranță o sursă de rețete grozave (Jamie nu face altele :)), fotografii frumoase și rețete ușor de preparat. Nu sunt încă convins de conceptul lucrării în sine, multitasking și lipit de seturi întregi. Aș fi fericit să citesc dacă cineva a reușit să implementeze metodologia de funcționare din această carte, cu siguranță voi încerca din nou.

Lasă Un Comentariu

Please enter your comment!
Please enter your name here