Noua mea idee de viață

* Text în colaborare cu marca Almette

Singurul lucru sigur în viață este schimbarea, spunea Heraclit din Efes cu secole în urmă. Și, deși el însuși nu era unul dintre cei mai drăguți oameni din lume - era cunoscut pentru atitudinea lui disprețuitoare față de ceilalți și chiar pentru misantropie, fără îndoială a lăsat în urmă reflecțiile sale care au lovit locul chiar și astăzi. Una dintre ele este variabilismul, adică teoria conform căreia lumea se schimbă continuu și continuu.

Noua mea idee de viață

Viața mea s-a schimbat dramatic în ultimele luni. V-am scris despre schimbări semnificative și dificile din viața mea personală, care au implicat și mutarea și revenirea la Varșovia. Cu toate acestea, nu numai asta am decis să schimb. Au existat și câteva schimbări importante în viața mea profesională. În primul rând, am vândut una dintre companiile mele, pe care am cofondat-o și am condus-o timp de aproape un deceniu! COPOINT este primul meu copil de afaceri, pe care l-am menționat și eu de multe ori pe blog. Este un brand al unuia dintre primele birouri de coworking din Polonia. Conducerea acestei companii mi-a oferit multe cunoștințe și experiență. Acolo am învățat cum să lucrez cu clienții, să construiesc relații cu angajații, marketing, PR și orice altceva legat de conducerea unei afaceri. Sunt foarte recunoscător pentru acest timp și pentru oamenii care m-au însoțit de-a lungul anilor. Mult timp însă, am simțit că nu dau tot ce pot. Investițiile și administrarea imobilelor, pe care încă le găsesc un teren fascinant, au încetat să mai fie atât de importante pentru mine. Am simțit că compania are nevoie de sânge proaspăt și de o doză de atenție. Așa cum se întâmplă de obicei în acest tip de situație - universul se potrivea cu dorințele mele și a apărut un bun comerciant, care m-a făcut să simt că vom pune totul în mâini bune. Și da, de la începutul anului nu mai sunt coproprietar al acestuia.

A fost o schimbare uriașă pentru mine în viața de zi cu zi. În ciuda faptului că compania a funcționat în mare parte fără participarea mea, aveam angajați de încredere, dar luarea mea însărcinată cu responsabilitatea mi-a dat multă suflare și spațiu pentru cei noi. Dacă îmi urmărești blogul sau Instagramul, probabil știi că acum ceva timp am descoperit pentru mine meditația mindfulness. Textul despre meditația simplă pentru începători continuă surprinzător să bată recorduri de popularitate. Practic de aproape 2 ani, în fiecare zi, organizat sau independent. În curând îmi termin primul curs de un an, iar din septembrie încep un curs de predare strict, după care voi fi profesor certificat de meditație a atenției și voi putea rula programul MBSR - Reducerea stresului pe bază de atenție. Este unul dintre cele mai studiate programe bazate pe atenție din lume, cu efecte dovedite științific de nenumărate ori.

Practica mindfulness m-a ajutat foarte mult prin procesul meu personal de schimbări foarte dificile și știu că aceasta este o valoare pe care vreau să o „las să plece” mai departe în lume. În plus, am simțit că este un complement adecvat pentru tot ceea ce făcusem până acum pe blog și că era legat de minimalism. Mindfulness sub formă de meditație mindfulness și instrumente conexe este practica minimalismului în domeniul nematerial. Se pare că tot ce am făcut ani de zile s-a finalizat într-un anumit fel și sunt atât de încântat de noua mea cale! Voi fi fericit dacă decideți să o urmați cu mine.

O nouă idee pentru viața lui Anetta și Jarek

Momentul schimbărilor mele intense mă face să citesc și să ascult poveștile oamenilor care au făcut o schimbare în viața lor, uneori o mare schimbare. Am mulți astfel de oameni aproape de mine și sunt inspirația mea constantă. Prin urmare, când am primit un mesaj de la marca Almette că, din nou în acest an, ca parte a cooperării, ei mă invită la o călătorie comună în Polonia și la gătit, de data aceasta sub sloganul „O idee pentru viață, natural” - am fost de acord fără ezitare. Am aranjat data întâlnirii și, împreună cu prietenul meu, am decis să profităm de ocazie pentru a merge singuri cu câteva zile mai devreme pentru o scurtă vacanță în Warmia și Mazury. Cazarea ne-a fost recomandată de Ola - prietenul meu de multă vreme, care se întâmplă să fie fondatorul Slowhop. Apropo, viața profesională a lui Olka este, de asemenea, un exemplu uimitor de variabilism al Heraclitului. ;) Și așa am vizitat un total de trei locuri strălucitoare:

  • Agroturism "Z fasonem " - condus de Agata, un instructor fantastic de echitație, care, într-un habitat vechi, fost german, a creat o fermă idilică cu o instalație frumoasă, profesională, perfect pregătită, stabilă și ecvestră;
  • Frumos loc creat de Tomek și Artur - o pereche de designeri de modă care, în loc de podiumurile pariziene, au ales micul Tłokowo lângă Jeziorany ca loc de viață, muncă și găzduire;
  • Dintr-un sat din Warmia - o casă, fermă și cooperativă agricolă în Bredynki, în Warmia, unde Anetta prezintă cele mai naturale produse cosmetice din lume în bucătăria personală, iar Jarek (specialist în marketing) ajută la eliberarea lor în lume. Au visat acest loc cu mult timp în urmă și s-au mutat, părăsind frumoasa lor Wroclaw nativă. Când i-am întrebat de ce Warmia, și nu ceva mai apropiat de Wroclaw - mi-au spus că mai aproape nu ar fi schimbarea reală la care au visat. :)

Într-un sat din Warmia, în afară de a-i cunoaște pe Anetta și Jarek (și minunata lor grădină zoologică!) Și pe drăgălașa Dorota Kamińska, a fost minunat să primim și restul echipei care lucrează pentru Almette, condusă de David Gaboriaud, ambasadorul lui Almette, un mare bucătar, a cărui energie este ca o nucă. :) Am petrecut întreaga zi frumoasă la fermă înregistrând material, colectând ierburi în pajiște sub ochiul atent al Anettei, pregătindu-ne propriul unguent de soc, făcând un picnic în spatele casei, jucându-ne cu câinii și înotând în iaz (asta este nu eu!).

Casa lui Anetta și Jarek. Casa lui Anetta și Jarek. Lăstari tineri.

În afară de mâncarea a ceea ce gătește David, pentru mine punctul culminant al vizitei mele a fost ocazia de a profita de experiența Anettei în producția de produse cosmetice naturale. În cazul ei, mijloace naturale create de la zero în propria bucătărie din ingrediente pe care le colectează personal în grădina sau lunca ei. Chiar și ceara de albine folosită pentru a face unguentele provine din propria stupină. Se pare că, cunoașterea elementelor de bază, crearea unui unguent natural pe cont propriu nu este atât de dificil. Cremele și unturile sunt o școală de șoferi superioară, așa că atunci când am plecat am cumpărat produse pentru testare de la Anetta. Efectul mi-a depășit așteptările. Am încercat deja câteva creme și loțiuni de la astfel de fabrici casnice cu rezultate variate. Cel mai mult mi-a fost teamă că pielea mea, căreia îi plac cel mai mult consistența ușoară și gel, nu ar dori produsul din ulei de cânepă. Anetta a fost, de asemenea, foarte atentă în promovarea produsului său

...

ea a spus că absorbția unui astfel de produs natural poate diferi de cea din magazin etc. Efectul mi-a depășit așteptările și rareori este cazul. Consistența este uimitoare! De parcă aș fi pus o spumă ușoară pe față. :) Untul de corp este mai „untos” și mai greu, dar se absoarbe rapid. Acesta este al doilea produs cosmetic pentru corpul meu preferat, imediat după Uleiul de corp Four Starlings. Este uimitor că atunci când îl pun pe câinii mei, încearcă să-l lingă de pe pielea mea. ;)

Împreună cu Anetta, am pregătit un unguent de soc din ceară de albine din propria stupină. Concentrați-vă înainte de a înregistra. :)

Desigur, călătoria nu ar fi plină fără FAVORIT - ceai de tei, găluște rusești și chifle din vinete coapte cu lăstari tineri de molid culesi de dumneavoastră, care, după cum se dovedește, au un gust bun.

...

citrice! 

Rețetele lui David

Ca de obicei, David a pregătit câteva rețete pe care le-am folosit și pe care vreau să vi le propun acum ca inspirație culinară de vară. La rândul meu, sunt, de asemenea, fericit să arunc câteva cadre frumoase varmiano-mazuriene.

Guacamole cu brânză Almette cu roșii.

Ocazie: mic dejun, aperitiv

Autor: David Gaboriaud, bucătar, ambasador al mărcii Almette

Timp de preparare: 10 min

Porție pentru 2 persoane

Ingrediente:

  • 1 brânză Almette cu roșii
  • 2 avocado copt
  • 1 var
  • o mână de roșii cherry
  • 1/2 ceapa rosie
  • coriandru proaspăt
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • sare

Pregătire:

Curățați avocado, scoateți groapa și zdrobiți carnea cu o furculiță. Adăugați o lingură de brânză Almette cu roșii, suc de lămâie și amestecați, condimentați cu sare după gust. Tocam ceapa rosie marunt. Tăiați roșiile în jumătate. Serviți guacamolul cu roșii cherry, ceapă tocată și coriandru proaspăt.

SFATURI DE LA AUTOR: 

  • alegeți un avocado din varietatea "hass ", este caracterizat de o piele închisă și groasă.
  • pentru a verifica dacă avocado este copt, trebuie doar să apăsați pe tulpină, acesta ar trebui să sapă cu ușurință în carne.
  • în loc de ceapă, puteți folosi arpagic sau ceapă de primăvară, acestea au un gust mai blând.
  • Serviți guacamole cu nachos, tortilla sau ca o baie cu legume crude.

Rulouri de vinete coapte umplute cu brânză Almette, roșii uscate la soare și rucola.

Autor: David Gaboriaud, bucătar, ambasador al mărcii Almette

Timp de preparare: 5 minute

Porție pentru 2 persoane

Ingrediente:

  • 1 brânză Almette cu roșii
  • 1 vinete
  • câteva frunze de rucola sau spanac
  • câteva roșii uscate în ulei
  • ulei de masline
  • sare piper

Pregătire:
Vinetele tăiate în felii lungi subțiri. Prăjiți-le într-o tigaie uscată până se rumenesc pe ambele părți. Se transferă pe o farfurie. Condimentați-le cu sare și turnați o lingură de ulei de măsline. Puneți o linguriță de cremă de brânză, rucola sau spanac și roșie uscată pe fiecare felie de vinete. Se înfășoară într-o sul și se lasă deoparte. Repetați acești pași cu restul ingredientelor.

SFATURI DE LA AUTOR: 

  • atunci când cumpărați vinete asigurați-vă că este fermă și strălucitoare, atunci va fi cea mai bună.
  • puteți folosi o mandolină pentru a tăia felii alungite.
  • în loc de rucola, folosește spanac sau frunzele preferate de salată sau ierburi.

Tagliatelle cu pui, frunze de spanac și sos de brânză Almette cu roșii.

Autor: David Gaboriaud, bucătar, ambasador al mărcii Almette

Timp de preparare: 20 min

Porție pentru 2 persoane

Ingrediente:

  • 1 brânză Almette cu roșii
  • o jumătate de pachet de paste de tagliatelle
  • 2 piept de pui
  • o mână de frunze de spanac
  • patrunjel proaspat
  • lingura de ulei de masline
  • sare piper

Pregătire:
Gatiti pastele tagliatelle al dente. După gătit, lăsați o jumătate de cană de apă de gătit pentru paste, va fi nevoie pentru sos. Tăiați pieptele de pui în bucăți. Prăjiți-le în ulei de măsline pe o tigaie fierbinte până se rumenesc. Se condimentează cu sare. Adăugați frunze de spanac, 2 linguri brânză Almette cu roșii, paste și puțină apă de gătit pentru paste. Se amestecă totul și se toarnă încă 2 minute, până când sosul se amestecă frumos și devine cremos. Se servește imediat cu pătrunjel.

SFATURI DE LA AUTOR: 

  • folosiți pastele preferate, pastele integrale vor fi mai sănătoase.
  • alegeți pui organic, liber sau de fermă, carnea va fi mai fermă, mai fermă și mai sănătoasă.
  • în loc de spanac încercați acest fel de mâncare cu varză sau sparanghel verde.

Am învățat atât de multe în acea zi! Dawid a făcut încă o dată o încercare (moderat de succes;)) de a mă învăța ceva în bucătărie. Mulțumită Anetei, nu mă voi uita niciodată la pajiște în același mod. Sunt uimit de bogăția enormă de arome, parfumuri și ingrediente benefice de acolo. Nu este surprinzător, dar acolo, în Warmia, am simțit cât de mult îmi este dor de natură, pământ și natură.

...

Cred că următoarea schimbare îmi va veni mai devreme sau mai târziu. ;)

Sunt cel mai bun cititor ?

 

Schimbarea nu este ușoară

Știu că schimbările mari de multe ori arată grozav atunci când citești despre ele în cărți și pe Internet. Între timp, nici o schimbare în viață nu este ușoară. Chiar și cel dorit și anticipat este uneori asociat cu pierderea și frica. Pierderea doare, frica este copleșitoare, o știu perfect. Cu cât schimbarea este mai valoroasă, cu atât trebuie să plătiți mai mult. De multe ori în viața mea am luat o decizie de schimbare. De câteva ori ridicat. Nu regret niciunul dintre ei, dar fiecare a fost dificil în felul său. Desigur, este mult mai simplu când este plăcut și anticipat, mai rău când doare, arde și trebuie să o îmblânzești cu lacrimi. Dar arată, de asemenea, că nu există nimic în viață sigur și pentru totdeauna.

Sunt fascinat de povești precum Anetta și Jarek, care la un moment dat au decis să-și schimbe întreaga realitate. Casa lor, viața pe care și-au creat-o în mediul rural varmian și energia pe care o simt cu ei sunt acolo

...

atât de incredibil de liniștitor. Desigur, acest lucru nu înseamnă că acum trebuie să „renunțăm la tot și să plantăm morcovi în Munții Bieszczady”, pentru că poate fi o idee iluzorie pentru viață, dar uneori merită să ne așezăm și să ne gândim la unde suntem în viață în acest moment și dacă acest lucru este cu adevărat ceea ce vrem cu adevărat să facem. Recent, în timpul cursului meu de mindfulness, făceam un exercițiu numit roata vieții. Acesta este un exercițiu de coaching foarte familiar, îl puteți google cu ușurință. Este adevărat că le-am modificat puțin pentru propriile nevoi, dar și în versiunea de bază este un bun punct de plecare pentru reflecție.

La momentul scrierii acestor cuvinte, am avut o perioadă de șase luni foarte dificilă, dar și foarte satisfăcătoare. Deși sunt acolo unde nu intenționam să fiu. Deși fac ceea ce nu m-am gândit până acum. Este bine. Foarte bine chiar. :) Este frumos să experimentezi banalitatea pe propriul tău exemplu că totul în viață se întâmplă pentru ceva și că, deși nu avem nicio influență asupra a ceea ce ne înconjoară, cu siguranță o facem. Și e suficient. Acesta este cel mai important lucru. 

Am sentimentul că nu numai viața mea a suferit schimbări semnificative recent. Și în a ta? Trăiești o mare schimbare în viața ta?

Textul a fost creat în cooperare cu marca Almette, ca parte a proiectului Ideea pentru viață, în mod natural. Vă recomand cu tărie să aruncați o privire la acțiunea lor Łąki sub protecția Almette în cooperare cu Fundația Łąka.

Lasă Un Comentariu

Please enter your comment!
Please enter your name here