După așternuturile de spital ale copilului meu și parțial ale mele, a venit timpul pentru o cină de casă, gustoasă și hrănitoare. Fiul meu nu poate mânca încă alimente prăjite, trebuie să urmeze o dietă ușor digerabilă, așa că puiul prăjit mi s-a părut potrivit. Cu restul și fără dietă, îi place foarte mult.
Reteta pentru pui în sos de muștar este din cartea mea de bucate preferată despre bucătăria italiană.
Ingrediente
- 8-10 bucăți de pui (de ex. Coapse, betisoare, aripi)
- 3 linguri de unt topit
- 4 linguri de muștar picant mediu (am ales Sarepska)
- 2 linguri de suc de lamaie
- 1 lingura de zahar brun
- 1 linguriță de ardei iute
- sare piper
- paste (melci, scoici)
- 1 lingura de ulei de masline
- mozzarella (opțional)
Rețeta originală include și semințe de mac (3 linguri) pe care să le stropească înainte de coacere. Cu toate acestea, nu l-am folosit.
O metodă de pregătire
Pregătiți o marinată din unt topit, muștar, lămâie, zahăr brun, boia, sare și piper. Periați bucățile de pui cu el și lăsați-le la frigider timp de 1-2 ore.
Coacem într-un cuptor setat la 180 de grade timp de 1 oră 30 de minute, cu 20 de minute înainte de final, putem crește temperatura de coacere la 200 de grade pentru a face puiul să se rumenească. Aproximativ la jumătatea gătitului, întoarceți bucățile de pui, astfel încât să gătească uniform.
Fierbeți pastele în apă sărată cu o lingură de ulei de măsline al-dente. Puneți puiul pe o farfurie și turnați peste sosul rămas în vasul pentru cuptor după ce găinile sunt coapte. Se presară brânză Mozzarella.
Bucura-te de masa ta!
