Cremă de conopidă, dar ce! Cu slănină și crutoane!

Nivel de dificultate:  

Timp de pregatire: aprox.30 min

Porție pentru: cel puțin 4 persoane

Pentru a ne pregăti, vom avea nevoie de:

  • conopida - 1 bucata
  • ceapa - 1 bucata
  • usturoi - 1 cățel
  • cub de stoc - 2 bucăți
  • apă - 1 litru
  • slănină / slănină - 2-3 felii
  • ienibahar - 4-5 boabe
  • frunze de dafin - 4-5 pliante
  • busuioc - câteva frunze
  • pâine de secara
  • ulei
  • sare si piper

  1. Îndepărtăm frunzele de conopidă, separăm așa-numitele rubeolă, împărțind-o în bucăți mai mici. Clătim cu apă rece.
  2. Puneți cuburi de bulion, ceapă curățată și înjumătățită, usturoi ușor zdrobit cu mâna, foi de dafin, condiment și, bineînțeles, conopidă în apa fiartă.
  3. Gatim totul la foc mic pana cand conopida devine moale (chiar daca este prea gatita, nu conteaza).
  4. Între timp, puneți câteva felii de pâine în tigaia încălzită (uscată) și așteptați până se întăresc ușor, apoi presărați-le cu ulei de măsline pe ambele părți și așteptați să se rumenească.
  5. Puneți slănina cubulețe în aceeași tigaie și prăjiți-o până când este crocantă.
  6. La sfârșitul gătitului, adăugați câteva frunze de busuioc în bulion și condimentați-l, dau mult piper pentru a-i da un gust ușor picant.
  7. Scapă de frunzele de dafin și ierburile din bulion și pune totul într-un blender în care amesteci totul bine. Merită să nu turnați întregul bulion pentru a verifica dacă crema iese groasă, dacă este necesar, puteți adăuga bulionul, nu va funcționa invers :).
  8. Se toarnă crema într-un castron, se aplică deasupra slănina și pâinea cubulețe.

cu rol principal

...

conopida fiartă în bulion în toată splendoarea sa Eu, desigur, am uitat să adaug busuioc la bulionul de fierbere, l-am adăugat în această etapă, ceea ce a dus la o cremă ușor verde :) poftă bună!

Rezumat: dacă nu poți găti, aceasta este o rețetă pentru tine :), satisfacție garantată.

Lasă Un Comentariu

Please enter your comment!
Please enter your name here