Pui erotic sau tarhon pe sâni

Nivel de dificultate:  

Timp de pregatire: aprox.40 min (inclusiv 15 minute la cuptor)

Porție pentru: clasic, pentru 2 persoane :)

Pentru a ne pregăti, vom avea nevoie de:

  • pui - 2 sani
  • unt clarificat - 2 linguri
  • smântână grea - 1/2 cană
  • vin alb sec - 3 linguri (restul se poate folosi în orice fel :)
  • oțet de vin - 1 lingură
  • bulion de pui - 1/2 cana
  • tarhon - câteva crenguțe întregi și 2 linguri de frunze mărunțite
  • Orez basmati
  • sare si piper

  1. Încălzim cuptorul la 190 de grade.
  2. Încălziți untul clarificat într-o tigaie.
  3. Condimentați sânii curați cu sare și piper pe ambele părți. Prăjim (nu prăjim) pe fiecare parte până se rumenesc, literalmente 2-3 minute pe fiecare.
  4. După prăjire, transferați puiul într-o caserolă împreună cu tot ce a rămas în tigaie și puneți-l la cuptor pentru 15 minute.
    Pentru sos, vom avea nevoie de tot lichidul care va rămâne în vasul cu puiul, așa că după ce scoatem pieptul din cuptor, ascundeți-l sub folia de aluminiu și turnați restul într-o oală destul de mică..
  5. Apoi se toarnă oțet și vin în aceeași oală, se amestecă și se fierbe aproximativ un minut. Se toarnă bulionul și 2-3 crenguțe de tarhon, se fierbe câteva minute, până când întregul se reduce cu aproximativ jumătate.
  6. Acum este mai dificil, adăugați smântâna, dar pentru a nu o cântări, merită să turnați mai întâi o lingură de sos în smântână, amestecați-l bine și apoi turnați totul în sos în timp ce amestecați. Gătim acest set timp de aproximativ 2 minute.
  7. Scoateți sosul de pe aragaz, încercați să vedeți dacă are nevoie de condiment. În cele din urmă, aplicăm tarhonul tăiat și voila.

pui prajit, de fapt as putea chiar mai bine, imi place bine facut :) tarhon tocat

...

această fotografie nu adaugă prea mult la rețetă, dar este drăguță, de aceea este aici :) un singur sos verde merge întotdeauna bine și smântână, o provocare și turnăm solid, deși cu clasă vedere de sus pentru o viziune completă

Rezumat: unul dintre sosurile mele preferate. Relativ ușor de preparat, merge bine cu puiul, dar cred că se va potrivi și peștilor. Nu este super gros, deci este perfect pentru orez. Tarhonul este unul dintre cei mai populari afrodisiaci pe bază de plante, acest fapt merită verificat și în practică :).

* Cum se gătește orezul? Aparent evident și totuși.
Problema pare destul de evidentă, dar am aflat singur că orezul este destul de ușor de transformat într-o formă neinteresantă. Iată câteva sfaturi practice:

  • Puneți orezul în apă clocotită sărată și fierbeți-l la foc mic, verificați dacă este gata încercând * mai degrabă decât respectând timpul dat pe ambalaj.
  • când orezul este gata, clătiți-l imediat cu apă rece pentru a opri procesul de gătit și scurgeți-l bine, astfel încât să nu absoarbă apa
  • * Cumpăr orez în vrac în pachete de 1 kg (apropo, este mai economic), și dacă în pungi precum Basmati, le tai oricum înainte de gătit, astfel încât să pot turna uniform apă rece peste tot și să pot încercați dacă este gata

Deoarece urmez acești 3 pași simpli, consistența orezului iese întotdeauna bine. Orezul nu este prea gătit sau prea pompat cu apă pe care îl poate absorbi când se află în pungă.

Lasă Un Comentariu

Please enter your comment!
Please enter your name here